-En esta entrega Leticia Terzzoli pone al alcance de todos el cultivo de hongos. Desde su seria investigación sobre estos organismos y su cosmogonía acerca de cuál es nuestro lugar en la danza de la Vida, nos muestra como acompañar los procesos que dan origen a este alimento tan nutritivo y sabroso. Hace varios años que sus cursos de cultivo gratuitos en redes sociales animan a hacer que los residuos hogareños se transformen en especies de hongos comestibles para preparar diferentes recetas en la cocina. Ciertamente, la mirada acada y sensible de Leticia tiene el respaldo de haber crecido en la casa familiar con el cultivo de hongos. gaduada en Biologia en la Universidad de Cordoba y su estudio constante y respetuoso de la Micologia /desde los primeros años de su carrera, hacen que este libro sea un apoyo contundente para todo aquel que liquiera cultivar hongos en casa.
Patricia Harper
